Frutas: Explosión de Sabores Únicos
Conocido como «el oro verde» de los Andes. Es una fruta cítrica de sabor intenso y ácido, protagonista de la famosa Lulada valluna. Su pulpa verdosa es una explosión de frescura.
La joya verde de los Andes colombianos. Bajo su piel color esmeralda se esconde una pulpa deliciosa que mezcla los sabores de la piña, la fresa y la guayaba. Es mundialmente famosa por su aroma intenso y embriagador, siendo la estrella de los postres y jugos en las regiones de Boyacá y Cundinamarca.
El fruto de la palma más popular del Pacífico. No es una fruta dulce convencional; tiene una textura harinosa similar a la papa o la castaña. Se disfruta tradicionalmente con miel y sal.
Llamado «la reina de las frutas». Bajo su cáscara gruesa y morada se esconden gajos blancos y delicados con un sabor dulce, floral y ligeramente ácido que se deshace en la boca.
El Mangostino se disfruta mejor al natural. Solo presiona la cáscara morada hasta que se abra y descubre los gajos blancos. ¡Es el postre perfecto de la naturaleza!
Pequeños Antojos…
- Lulo: Pruébalo con sal y limón para una experiencia ultra ácida.
- Granadilla: La «golosina» natural; rompe la cáscara y disfruta sus semillas.
- Curuba: Ideal en sorbetes con leche.
Pequeñas recetas….
Refresco Ancestral:
1. Pica el Lulo a mano para conservar la textura (¡no lo licues!).
2. Mézclalo en una jarra con agua, hielo picado y azúcar al gusto.
3. Añade un chorrito de limón y sirve con una cuchara para disfrutar los trozos de fruta.
Sorbet de Feijoa:
1. Lava bien las Feijoas y lícualas con su cáscara (ahí está todo el aroma).
2. Agrega agua fría, un toque de miel y mucho hielo.
3. Pasa la mezcla por un colador fino para obtener un jugo suave y perfumado.
Colombia es el país con mayor variedad de frutas exóticas por metro cuadrado. ¡Podrías probar una fruta diferente cada día del año y no repetir!
